第87章 红烧肥肠，凉拌野猪耳朵

    “砰～”
    “砰～”
    “砰～”
    打完两匣子弹，剩下的野猪已经跑了，江枫和道格开车过去清点收获。
    他们打的一左一右，不同方向！
    所以，很容易区分。
    江枫6只(打空4枪
    道格5只(打空5枪
    “boss，你赢了，我自愧不如！”
    “真没想到啊，这么快就被你超过了，我相信用不了多长时间，你就能成为全球顶尖的狙击手、射击运动员。”
    道格满脸敬佩的放着彩虹屁。
    江枫笑着客套:“不至于，区区一枪谈不上输赢，有很大的运气成分。”
    “嚯，这些野猪很肥啊！”
    他看了看地上的野猪——
    大的200斤左右
    小的100斤不到
    就是平常在短视频里看到的那种，皮糙肉厚，有些有獠牙，有些没有獠牙。
    踹上去硬邦邦的！
    外皮非常厚，而且覆盖了一层污垢，具备油性，就像松油、树脂的感觉。
    无异于天然的防护铠甲。
    然并卵
    7.62mm口径的雷明顿猎枪，搭配钢芯披铜甲的子弹，轻轻松松打进去。
    击中头部、心脏的当场毙命。
    击中其它部位的还没有死透。
    道格没有补枪，不想浪费子弹，给它们痛快的，实在是太恨野猪了…
    ╮（╯＿╰）╭
    总共11只野猪，至少上千斤。
    福特f150皮卡车都装不下！
    只能呼叫支援。
    很快，基尔森他们开车过来，看着满地的野猪，一边骂一边拍马屁吹捧。
    “fuck，今年这么多野猪？”
    “sonofabitch！”
    “该死的，咱们有麻烦了！”
    听说老板打了6只野猪，超过道格，他们纷纷吹嘘:“boss，你真是太厉害了！”
    “这枪法好精湛啊～”
    “boss，你绝对是天才。”
    “我服了…”
    “我服了…”
    江枫无语的翻白眼:“stop，停停停，你们再夸下去，我就要相信了。”
    “快把野猪运回去再说！”
    “yes，sir.”
    众人齐心协力，把野猪装上车，回到庄园古堡，立刻安排牛仔们处理。
    开水烫洗
    剐皮
    开膛
    切割
    嫩里脊肉，猪大肠，猪耳朵，猪蹄筋，猪脑花，猪心、猪舌，猪尾，都是精品！
    肋排，腱子肉，后臀肉也算还行。
    肥肉，猪腰子，猪肚，直接扔了。
    骚气的不行！
    根本不能吃！
    包括猪肝、小肠、脾脏、猪肺、猪皮等等全都不要，猪头其它部位也不要。
    骨头更不用说了…
    80%都没有价值！
    留下来的还不到300斤。
    江枫拍了段视频，发到高中同学群，引得高中老同学们羡慕不已。
    刘磊：这是野猪？
    余斌：卧槽！用枪打的？羡慕哭了，这要是在国内，至少判三年有期徒刑
    白小凤：羡慕
    杨小曼：羡慕
    周春虹：羡慕
    魏骏杰：卧槽！这么爽？唉，要不是舍不得口罩生意，我马上就来美囯
    邓宁：谁说不是呢？我护照都办了，舍不得每天两三万块钱的收入啊！
    ……
    ……
    ……
    这tm是什么凡尔赛言论？
    邓宁@江枫：枫哥，猪肝子、水肝子不要扔了啊！用来钓小龙虾很牛逼！
    水肝子，也就是猪脾脏，或者叫联贴，是没人吃的器官，通常都拿去喂猫。
    或者钓小龙虾！
    刘磊：美囯有小龙虾吗？
    邓宁：废话！小龙虾就叫北美小龙虾，原产于美囯，你猜美囯有没有？
    江枫也不确定的问了问道格：
    “加州有小龙虾吗？”
    道格肯定的回答:“当然有，南加州的小龙虾泛滥，导致了很多物种局部灭绝，是公认的有害生物，咱们附近也有。”
    “比如农场后面的大河里！”
    “boss，你想吃小龙虾吗？”
    江枫点了点头:“嗯，改天有时间，咱们去下地笼，搞一些小龙虾回来尝尝。”
    麻辣小龙虾啊！
    还真是很久都没有吃过了…
    味道甚是怀念。
    周凯在旁边建议:“江总，据说美囯牛蛙也很多啊！而且体型都非常大。”
    “美蛙鱼，你喜不喜欢吃？”
    (←_←
    蛙，兔子，都是盐帮菜的热门项目，江枫当然也喜欢，忍不住竖起大拇指。
    “搞！必须搞！嘿嘿嘿～”
    (→_→
    道格听见他们说美囯牛蛙。
    连忙回答:“牛蛙就更多了，咱们农场里就有牛蛙，最大的能长到两公斤。”
    “有平底锅那么大。”
    “数量很多，也挺讨厌的！”
    周凯忍不住感叹:“草，美囯的资源也太丰富了吧？这么多好东西，唉～”
    还有亚洲鲤鱼。
    在国内大概10块钱一斤！
    在美囯呢？随便钓，欢迎你钓，甚至给钱让你钓，被美囯人恨的牙痒痒。
    这要是做成鱼肉制品出口。
    岂不美哉？
    鱼丸
    鱼糜
    肉酱
    难道市场前景不好吗？
    (?_?)？
    “安排！必须安排！这么多牛蛙，到时候咱们只吃青蛙腿，爆炒蛙腿！”
    (众所周知，青蛙的腿最好吃
    江枫让牛仔们把猪肝子、水肝子也冷冻起来，改天去河里钓小龙虾。
    野猪肉分割完毕。
    开始清理——
    猪大肠清洗干净，粗盐揉搓。
    确认洗干净后。
    用高压锅闷煮！
    加料酒、葱姜、胡椒慢慢炖。
    去腥，杀灭病原体，一举两得，而且还能让猪大肠软烂，q弹，却略有嚼头。
    不如火爆肥肠脆嫩。
    但软烂的味道也非常不错！
    煮了两次，确认没有膻味，江枫亲自下厨烹饪红烧大肠，满满一大盆。
    牛仔们有些抗拒。
    对猪大肠不感冒。
    周凯他们已经却垂涎三尺！
    真香啊～
    啧啧啧～
    谁说野猪肉就一定不好吃？
    没有绝对不好吃的食物。
    只有错误的烹饪方法！
    猪耳朵也一样，高温烫洗，烧去猪毛，用钢丝刷刮洗，高压锅炖煮一小时。
    加调料去腥！
    再次洗净，再次拔干净猪毛。
    猪耳朵肉少，膻味并不大，很容易就能去膻，加糖醋、红油、葱姜蒜凉拌即可。
    小菜一碟！
    猪舌？用同样的办法凉拌！
    猪心？
    猪尾？
    嫩里脊肉，也加葱姜、料酒多煮两次，重油重辣炒回锅肉，完全没有膻味。
    川菜口味重，根本不怕膻！
    排骨？煮水，做腊味排骨！
    猪脑？锡纸烧烤嘛～
    …
    很快，一顿丰盛的野猪大餐，呃，名字有点怪怪的，反正是成功做出来了！
    牛仔们不感兴趣，非常抗拒。
    周凯他们，苏萌她们，却垂涎欲滴，就连杨辰也忍不住狼吞虎咽，风卷残云。
    “嗯嗯，好吃，味道真不错！”
    “区区野猪，川菜轻松拿捏！”
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