第74章 佛跳墙
隔了两日, 又见放榜。 这一次刷下的人数更多, 大榜下一片哀鸿遍野。 此次谢越彦又是第一名, 而宋松安则回到了第二名，李爹则名列第三。 小叔曾偷偷的问过李雁回, 李爹为何要救宋松安呢，你看多了一个劲敌。他一回考场，李爹就只能当个万年老三了。也不是小叔冷血, 如果遇到的人是小叔，小叔也会救人的。只是看到李爹由第二名变成了第三名，心里不得劲儿, 想不明白而已。 不都说好人有好报吗？！ 李雁回笑眯眯的回道：“这只是一个府试。后面还有院试、乡试、会试、殿试……” 小叔被李雁回一堆的试弄得头晕, 但总算明白了一件事儿。 李爹日后要遇到的竞争者只会越来越多、越来越强。 “这可如何是好？！” 李家小叔顿时愁眉苦脸起来。 原本因为三场考试，李爹都名列前矛的骄傲猛的被打击的一点都不剩。 “所以啊……人是不能和别人比的……你只需要和自己比就好！今天的自己比昨天的自己又进步了一点点, 就是好的！就值得骄傲！不积跬步无以至千里, 不积小流无以成江海……” 李雁回的“不积跬步……”，李家小叔没有听明白，但是那句“不积小流无以成江海……”, 李家小叔听明白了，他不再发问，低下头若有所思。 李雁回这两日在忙着给孙廷尧那个吃货写海参的菜谱。 答应他要写十个海参菜谱的。 像后世比较常见的葱烧海参、海参捞饭、海参香菇小米粥、金汤海参、海参五花肉、海参枸杞烩鸽蛋…… 李雁回都给详细写了口感、做法、用量。 但她还是觉得自己这十个菜谱就赚人家二百两银子，有些心虚, 狠狠心把她私家珍藏的简易平民版佛跳墙贡献了出来, 打算做为赠品送给孙廷尧。 坛起荤香飘四邻, 佛闻弃禅跳墙来。 佛跳墙的威力可见一般。 正宗的佛跳墙原材料有十几种之多, 如鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，文火煨制十几个小时，才能达到软嫩柔润，浓郁荤香，汤汁醇厚。 而李雁回的这个简易版佛跳墙，因为缺少东西，完全是乱炖，但意外的是味道还不赖。 佛跳墙不仅味道好，更具养生功效。 可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 但李雁回的这个版本，李雁回自己觉得应该会有补气养血、清肺润肠、防治虚寒的功效。 没办法，谁叫她的是简易版，人家是豪华版呢。 打定了主意，李雁回就叫上小叔又一起去了集市。 小叔一听去集市，脸上就乐开了花。 每次雁回从集市上回来，他就有口福了。 李雁回在集市上没有买到新鲜的鲍鱼，但是买到了鲍鱼干，李雁回已经很满意了。她以前在现代做时，也用的是鲍鱼干的、海参倒是新鲜的，又肥又大。李雁回不客气的挑了质量最佳的买了。扇贝也买了一些，又买了大腿骨、鹌鹑蛋、猪蹄、鸡腿、鸡珍，一整只鸡……最后又去干货店买了瑶柱、香菇、笋干、粉丝、银耳…… 李家小叔看了个目瞪口呆。 他发现雁回赚钱的本事大，可这花钱的本事也同样大。 才十三岁的年纪，这日后得找个什么样的婆家，才能抗得住雁回这般花销啊…… 李家小叔愁了。 生怕嫁出去的李雁回会被婆家退货。 要是那样的话，他一定会为雁回打上婆家门去的。 别以为我们雁回是好欺负的。 李雁回可不知道李家小叔已经多思多想到那个地步了。 买了最后配汤的几味辅料，李雁回满载而归。 开心！ 果然购物可以让女人快乐！ 无论古今！ 刚回到客栈，就看见了在灶间躲躲藏藏的孙廷尧。 李雁回眼波闪了闪。 这个孙廷尧鼻子挺灵的嘛，她这还没做呢，那边闻着味儿就来了？！ 孙廷尧摸摸鼻子，道：“你一出门，孙二柱就找我去了。他说你一去集市，晚上他们就必有好吃的。叫我快来……” 李雁回忍俊不禁。 这个孙二柱可真是孙廷尧的忠实狗腿子。 “你来就来呗？！干嘛这么偷偷摸摸的？！” 不就是口吃的吗？！ 弄得和做贼似的。 李雁回让小叔放下手中的东西，她可买了不少东西，可把小叔累坏了。 孙廷尧苦笑，嘴里嘟囔着：“我可不想被越彦找去谈心啊……” 越彦那嘴皮子……犀利如刀！ 真的…… 被他彻夜谈过心后，想死的心都有了…… “你说什么？！” 李雁回正在查点她买的东西有没有落下的，没有听清楚孙廷尧说什么。 “没说什么……”，孙廷尧急忙摇头，“你买了这么多，这是要做几道菜啊？！” 李雁回神秘一笑。 “一道！” “什么？！一道？！”，孙廷尧大惊。 “这……这……”，孙廷尧看着满地琳琅满目的食材，这些食材都够开一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“这怎么可能？！” “没什么不可能！你就等好……我要做的这道菜名叫佛跳墙！“ 李雁回皱了一下小鼻子。 啧啧…… 孙廷尧知道李伯父是有大才的人，否则，也不会让谢越彦如此尊敬。他的女儿自然也是千灵百慧的，从她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在厨艺一道，有着过人的天赋。 可是…… 佛跳墙？！ 这……口气也未免太大了？！ 李雁回可没有错过孙廷尧眼中的质疑。 她笑眯眯的将孙廷尧推出了灶间，打算用事实来”啪啪“打脸。 ”孙大少，你还是晚上来……“ ”我这汤可是要炖上七八个小时呢……“ 孙廷尧的好奇心彻底被李雁回给挑起来了，一想到还得有七、八个小时才能吃到汤，那他还是先回孙府，可别在这里让越彦逮到。他有预感，如果他在这里被越彦逮到，他这汤就别想喝到嘴了。 在孙二柱的掩护下，孙廷尧堂堂客栈的东家从后门跑了。 临走前，孙廷尧还安排孙二柱去给李雁回打下手。 李雁回买的东西可不少，光是清洗就得费上一番功夫，女儿家的手得娇养，可不是干这种粗活的。 孙二柱乐呵呵的答应了。 因为东家常派他给李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份儿。 那味道…… 那叫一个香。 有了孙二柱的加入，李雁回他们这边的进度就快了很多。 李雁回在一口锅中放了水，把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫，捞出后备用。 用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发，待用。 粉丝泡软。 干荷叶泡软备用。 鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟，泡入凉水，剥皮。 剥皮这项工作是由李雁回亲自来做的。 因为孙二柱和李家小叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了，就算勉强剥好，也已经没有了好品像，不能用了。无奈只得李雁回自己来。 剥好的鹌鹑蛋，入热油锅炸，炸至金黄。 葱段姜片备用。 热锅放油，然后放肥肉炒香，然后下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒…… 孙二柱和李家小叔看了个眼花缭乱。 突然觉得李雁回此时似乎不是在灶间做饭，而是在沙场点兵，各种材料在她的手下井然有序，不乱分毫。 孙二柱一脸崇拜的对李家小叔低声说：”你侄女厉害啊！“ 李家小叔一脸的得意，”那可不是，你也不看看是谁家的……“ ”小叔，帮我倒鸡汤……“ 本来李雁回是打算先炖鸡汤的，但实在怕时间来不及，孙二柱说大厨房日常备有煮好的鸡汤，可以端一锅过来，省去炖鸡汤的时间，李雁回一想也是，反正也是他们东家吃的，就同意了。 一小锅金黄的鸡汤倒入后，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、酱油……炖至开锅后，把各种肉类捞出，把汤过滤杂质，取一个煲汤的坛子，把猪蹄大骨鸡腿什么的放在最底下，然后一层层的码上好料。 香菇、笋、各类海鲜、粉丝、鹌鹑蛋、银耳，倒入过滤掉杂质的汤，然后坛口上盖上荷叶，盖上盖子，小火煲至熟。 煲得越久，汤就越美味。 ”咕噜……“ 孙二柱没忍住咽了一口口水。 他现在彻底相信，这锅汤成之后，真的是连佛都会跳墙了。 放了这么多料的，怎么可能不好吃？！ 孙二柱都已经迫不及待的想看到汤成的时候了。 ……