第99章
等柳薇薇接到安皓发来的诉苦消息，她不由都笑了。 她并不是刁难甄努力。 而是随着菜谱的升级，一道菜也需要慢慢从杀鱼，洗鱼开始，一直到烹饪完毕，整个过程都要求做到每个完美的细节，才能到五星评价。 如果一个厨师对自己烹饪的食材不了解，甚至没有办法处理最原始的食材状态，那永远都不能成为一个合格的高级厨师。 现在既然系统要让他们独当一面，就必须让学徒们从最原始的状态开始了。 就连安皓，这次也被要求从第一步净虾去虾线开始；而甄努力的肥肠面，也自然从残酷的初始清洗开始。 只有这样，他们才能了解到自己烹饪的每一只虾是否新鲜，肉质是否有弹性，肥肠的脂肪是否适宜等等问题。 柳薇薇加了甄努力的星网账号，当天晚上就收到了他的第一份成品照片，甚至他还认真的拍下了整个烹饪过程的视频。 光是看那肥肠面的色泽跟形，基本已经跟五星料理的外观一模一样了，只剩下味道这一项。 “肥肠面的重点，在于去腥调味。”她给他发去了指导意见，“明天上线，我来品尝下。” 甄努力，还真的人如其名，别的不说，光是这行动力以及韧劲，她觉得就一点不输给任何人。 只要给他时间，发挥他本身设计师的摆盘审美，也许很快就可以独当一面。 这三个弟子，性格不同，来历不同，却各有千秋。 柳薇薇挺为自己的眼光自豪。 第二天，她高高兴兴登陆星网，就先尝了一遍两位徒弟的料理。 “麻婆豆腐都碎了，豆腐不能用锅铲搅拌。还有勾芡不够，麻味不足，油温有些高了，豆腐表皮还有些焦味，里面的牛肉也不够酥，咬在嘴里硬硬的。” 柳薇薇如实的给出评价，“继续练。” “是，师父。”安皓有些垂头丧气。 “你难过什么？这道菜我当时也至少练了1000多遍，把你练刀工的气势拿出来！” “是！” 而等到她要品尝甄努力的肥肠面，却发现他一脸菜色，黑眼圈极重，胡子渣没剃干净。 他面前空空，竟然没有肥肠面的踪影。 “师父……” 肥肠如果清洗不够，腌制不够，是无法去除它本身味道的。 一旦发生这种致命性错误，连上桌的资格都没。 显然甄努力就遇到了这样的问题。 但柳薇薇正要亲自示范，店门口却突然一阵嘈杂。 “请问，哪位是老板？” “我们可以就昨天在美食论坛爆火的中西餐比拼，做一个简单的采访吗？” “昨天击败对手的那位小哥……” 冲进来的记者们很快就看到了玻璃后厨里面的安皓，也看到了其他两人，迅速就围了过来。 安皓瞬间往后退了一步，柳薇薇也有点懵逼。 幸好，她的二弟子还比较有经验。 “大家不要妨碍我们厨房的工作，也不要妨碍食客们的用餐。”甄努力直接把柳薇薇护住了，“保持安静，你们这样突然冲到饭店里的行为，已经构成了妨碍餐厅秩序。” 但记者们还是急匆匆地隔着玻璃提问。 “网上曾经红极一时的那个刀工视频，是不是出自你们家？” “大家都在讨论，西餐远不如中餐的渊源深厚，根本无法相提并论。老板，你能说说吗？” “另外，听说昨天投诉你们的举报着被罚款600万，请问老板这是真的吗？这相当于其他店面一年的营业额！” “老板，很多网友都发现，这家店的墙面上并没有高级厨师的执照认证。请问你们店面最高等级的厨师是哪位，是什么水准？” 柳薇薇一愣，没想到她的店还火了。 中餐，西餐哪个更精湛的问题，向来仁者见仁、智者见智，她自己拥立中餐，但也不能公开贬低西餐。 餐饮，向来是文化的一部分。 “这些问题，各位记者们可以在我们店进行品尝之后，再做个人评价。” 很多记者显然都是各个媒体美食频道的，本身就具有一定鉴赏力，日常也有一部分公款吃喝。 她店里的菜品并不昂贵。 “那刀工网红视频呢？这家店面摆放的透明玻璃，难道就是为了让食客看到你们的刀功吗？” “听说昨天西餐厨师失败后，西餐大拿达摩西在网上嘲讽中餐刀工，虚而不实，请问你们准备如何回应？” 柳薇薇本来很省心地站在旁边，保持微笑。 但听到嘲讽刀工时候，安皓不由愤怒地站了出来，柳薇薇却阻止了他。 她单手就从刀架上抽出了一把锋利的菜刀，抽出了一盒豆腐。 “达摩西？我倒从来没听说过。” “回应？”她用刀一匹，就取出了整块豆腐，“那我送他一道菜，请他品尝。” 话音落下，她就瞬间四刀落下，立刻把豆腐四角不光滑部分切除，一个方方正正的豆腐块落就了在案板中央。 刀从水下冲唰而过，就迅速在手腕一抖，直刀竖切，毫无停顿，甚至看不出她的手如何用刀移动，瞬间就在豆腐上落下数百刀…… 而细看之下，豆腐竟然仍旧不散不破。 等柳薇薇将豆腐翻面，继续直刀数百下，所有记者都看呆了，好在摄像镜头一直开着，才没错过这惊人一幕。 众人恍惚间，她已然停了下刀，把案板上的豆腐轻轻提起，放在手中一抚，便是一朵栩栩若生、宛若百瓣花片细丝的巴掌大白菊，在水中缓缓盛开…… “这、这是！？”记者们傻眼。 就连最了解师父实力的安皓也目瞪口呆，他还以为自己的土豆丝已经练到了极致，哪曾想竟然师父还可以把豆腐切得比他的土豆丝还细，而且压根没有一丝断裂，竟然始终还是一整块豆腐！ 他差的太远了。 “这豆腐像是菊花……？” “神切菊花豆腐啊！” “这！这有多少根丝？数不胜数啊！” 记者们差点连采访都忘记了，还在吃东西的食客都纷纷丢开筷子，围了过来张望。 柳薇薇淡淡笑了，“竖、横分别二百五十刀，这朵豆腐花就送给那位达摩西大厨。” 她说着，就把在水中盛开的豆腐花从盆中捞起，放入了旁边一个骨瓷白碗之中，舀入一勺店内色泽金黄的鸡骨高汤，再取了一点枸杞放入菊花豆腐中央，就点缀成了艳丽的花心。 “这，简直就是艺术品！” “天啊，神乎其技，真是不敢相信我自己的眼睛！” “比之前切丝更亮瞎眼……” 记者们连连惊呼，很多连新闻标题都想好了。 《中餐大师出手，五百大刀秒杀西厨！》 《二百五加二百五是什么？中餐大厨告诉你！》 《菊花？豆腐？傻傻分不清楚！》 《来开心饭店赏花，你值得拥有。》 …… 大家全都奋笔疾书，把一闪而过的灵感标题记录下来。 而饭店里面的食客也都看得口水直流。 “老板，卖不卖？” “多少钱，这豆腐？” “新品吗？” 柳薇薇笑，“暂时不卖。” 她转头看了眼两个弟子，“你们都快点努力，什么时候学成了，我们什么时候卖这道豆腐高汤。” “嘶……”甄努力倒抽一口凉气。 他几乎是把两眼都黏在了这个菜品上，“天，这道汤……给了我无上的灵感~我三年前如果看到它，我的奥达尔宫殿的屋檐设计就可以更进一步了……这汤底的清澈色泽，豆腐的雪白柔软，正应了菊花高尚灵杰的品格~完美！如果应用到设计上，这简直就是天造！” 柳薇薇嘴角抽了抽。 心累。 不想做厨师的花蝴蝶，大概不是一个好设计师。 “师父！” 她一左一右有些肿胀的小腿，全都被抱住了，一边一个，多了腿部挂件。 “求您教我！” “不，教我！” “继续切土豆丝，切到比我切豆腐的速度快，再换豆腐。” 柳薇薇哭笑不得地摆脱他们，把手中的这碗豆腐汤让机器人送了出来。 “请各位记者们品尝，中餐是否华而不实。”她做了个邀请。 碗中的菊花豆腐是一整块，菊花张开后极其硕大的一个花骨头绽放在汤水之中，每位记者都可以分到一小部分豆腐跟汤汁。 虽然很不舍得破坏眼前美景，但大家在拍了特写照片后，还是纷纷辣手催花。 甚至你争我抢，生怕落在其他记者的后面，最后只能吃到一口残羹。 但等喝到了自己汤勺里的汁水之后，他们才知道哪怕是残羹都鲜美到让他们恨不得连勺子柄上都吞到嘴里吸吮。 高汤的咸鲜甘甜，滑入喉咙，还没等他们回味，就已经发现嘴里已经空了，唧几下嘴才能感受到曾经让细胞都颤动的美味汤汁…… 而留下的软嫩豆腐，细如龙须，唇间一抿，齿中一扣……这一根根豆腐丝就在汤汁冲唰后留下的余温中，丝丝融化，清香余韵久久不绝。 “老板，我要拿号，我要点菜~” “等下，机器人，刚刚是我先来的，拿号也是我排前面！” “来一个机器人，我要打包！” 记者们全疯了。 安皓跟甄努力对视了一眼，瞬间决定这辈子都要成为柳薇薇的腿部件，紧紧抱住她的大腿才行！ 作者有话要说： 女弟子也会有哒，毕竟阴阳要调和，干活才不累~~~