第10章 山药糕
吃了肉汤之后，姜家三人这一晚上的梦都美味了几分。
精神满满的一天开始了，姜小豆先醒来了。
把昨天吃剩下的肉骨头放到锅里，加入一大锅冷水，盐。
起火，烧汤。
用碗从米缸里从单独的面粉袋子里，挖一碗满满的面粉出来。
她飘了，吃了肉汤的她，要吃面了，不满足面粉汤了。
把面粉倒入盆里，加一点盐花下去，加入适量的冷水搅成絮状，用力揉成光滑的面团，用切菜板盖上，醒面。
野菜抓出一把，洗干净，撕成小块放到一旁。
时间差不多了，姜小豆把醒好的面擀成大薄片，用刀切成宽宽的长条，猪骨头汤开了。
姜小豆把切好的宽面滑进去，面条飘起来后，把野菜倒进去，用锅勺尝了下咸淡，又加一些盐。
把火用灰盖掉，留着余温就行了。
灶台中间的小洞里，已经有了热水，姜小豆舀了一瓢出来，兑好冷水后，洗脸，用盐涂在牙齿上，仔细的漱口。
有了两斤多的盐，姜小豆决定把用盐漱口这习惯安排起来了。
不然以后到能吃肉的时候，一口烂牙，她不得哭死。
小华小米也起床了，打着哈欠伸懒腰，活动手脚清醒着。
姜小豆把兑好的温水递过去，洗脸漱口，不然不准吃饭。
盐水啊！
好浪费啊！
可是面条好香啊！
大姐真狠。
两人洗完脸，又用盐水漱口后，拿着自己碗到锅边装面条。
一人都是满满一大碗，自己拿自己的碗。
量不多的时候，就不用盆了。
一人一碗吃完，自己的碗自己洗。
姜小豆给她们的竹筒冲入温水，带着上工去吧！
最近谷子晒完了过几天就好交公粮了。
最近要烧地堆肥了，开始下一次的播种准备。
大家伙就没有那么忙了，不过还是有很多活干的。
勤劳的农民们，像搬食物的蚂蚁一样，积极的忙活的这片土地上。
中午了，该回去做饭了。
姜小豆喝完最后一口水，到小米和小华那里，把竹筒收回来，一起带回去灌水。
“张婶，回家做饭啊！”
“是啊！”
“林叔好啊！”
“小豆，回家去啊！”
来了久了，姜小豆一路上遇到的人也能认出几个，打个招呼。
回到家里，把早上泡好的米下锅，加水，再切两根红薯下去，中午吃红薯粥。
野菜洗好，等下用盐拌一拌。
这就是一顿很好的饭菜了。
每天最重要的就是，看看今天的物资是什么。
姜小豆把院子的门关好，回到房间里，仔细检查了一下附近有没生物。
很好，安全。
面前照样出现五个格子。
六斤山药，六斤红薯，六斤芋头，三斤小麦粉，三斤面粉。
面粉和小麦粉不是一样东西吗！
五选二，姜小豆突然脑中一亮，选了小麦粉和面粉。
山药和面粉组合起来就是山药糕。
这是糕点啊！
想到昨天知青手里拎着的糕点，她们专门去镇上买的，如果她在家里做，会有人买吗！
不过，先有材料才行啊！
山药还剩五根，小麦粉和面粉算一样，还有之前没有吃完的面粉，差不多有七斤多了，姜小豆决定这两天先吃别的，这两样先存两天。
看看后面的时间会有什么物资，再决定要不要做糕点。
红薯粥好了，姜小豆装到盆里，趁着锅热，加一点水把野菜放进去，加点盐煮熟。
捞到碗里，又把竹筒装满水，连着碗筷都放到篮子里，出门送饭了。
中午吃完，休息一会儿下午继续干活。
晚上姜小豆切了三个红薯混着一斤泡好糯米放到竹笼上面蒸熟，红薯和糯米混在一起。
姜小豆把它们倒在菜板上，用石头砸成粘稠的面状，再压成饼的样子，切成手掌大小的块状，放在锅里煎成锅巴。
又香又甜，不用油也能脆脆的。
红薯糯米饼出锅后，姜小豆把野菜放进锅煮成野菜汤，加点盐，也没有其他东西了。
姜家又吃了美味的一餐。
甜食总是让人更加快乐满足的。
第二天中午做饭的时候，姜小豆照样召唤出虚拟超市格子。
今天的五个格子出现了，三斤面粉，两斤白糖，六斤山药，三斤红枣，三斤大米。
姜小豆果断的选择了面粉和白糖。
山药糕用白糖正好，出现的太合适了，不过要是有红枣就更好了，但她也不贪心。
现在已经很好了。
一天的活干完了，最近为了存山药糕的食材，家里都在吃玉米饼，或者红薯粥，不过小华小米两人也吃的很是香甜。
有饭就很好了，还能吃到六七分饱，他们比村里很多人过的都好了。
吃完晚饭后，她们一家会趁着晚上聊一会儿。
今晚姜小豆让她们吃完收拾起来，晚上要干活。
“大姐，要做什么啊！”
小米拿着碗好奇的问道。
小华听到姜小豆的话，也立马起来擦桌子扫地。
姜小豆把碗交给小米，让她帮忙洗一下。
姜小豆回到房间里面拎出了一袋三斤的面粉，两根山药和一袋白糖。
“哇，大姐，这是要做什么。”
小华也围过来，看了一眼，其他两样他知道，前几天还吃过，不过家里居然还有白糖。
想想那个娘救过的城里人，城里人，那不奇怪了，城里人弄到白糖比他们容易多了，不过这白糖很珍贵吧！
唉，越欠越多了。
姜小豆把东西搬到饭桌上，一样样摆开。
“今晚我们来做山药糕。”
“大姐，山药糕是什么呀！”
小米看向她。
“等下教你，大姐也就会简单一种，也要试一试能不能行。”
“大姐肯定可以，大姐做的东西都好吃。”
小米大声说道，比姜小豆都有信心。
“大姐我们相信你。”
姜小华也说。
“大姐我们做什么。”
“小华把山药削皮切成块蒸熟，我和小米调面糊。”
“好。”
“好的，大姐。”
两个小孩异口同声。
“小华，小心山药上面的粘液，不要碰到。”
“没事。”
说着小华就拿着山药出去削皮了。
姜小豆先倒三分之一面粉到盆里，加入适量的白糖，再加上温水，调成能裹住筷子的面糊，盖上锅盖发一会。
姜小华把山药削好，切成小片，这样能更快蒸熟。
山药熟了之后，倒到大碗里用擀面杖压成泥，再放一些白糖进去，继续搅拌，搅拌到没有颗粒的模样。
接着姜小豆把两斤山药的量倒入一斤面粉搅成的面糊里，搅拌均匀，三种食材充分的融合到一起。
小米被姜小豆派去洗芦苇叶了，洗好叶子甩干水，铺到家里竹笼中，不留一丝缝隙。
姜小豆把山药混面粉的面糊倒进去。
“小华，烧火。”
“好。”
姜小豆把锅盖盖上，现在就看蒸出来是什么样了。
姜小华看火，姜小豆带着小米收拾，把面粉放起来。
成功的话，不仅能山药糕，还能用红糖做红糖发糕，不过发糕最好要有鸡蛋和酵母粉，不然怕发不起来。
姜小豆取了一些面粉，加点水揉成面团，打算养一天，这样就有自制的酵母了，以后要是做馒头包子也能用上。
收拾好后，三姐弟妹就在灶台旁边等着山药糕了。
“大姐，这山药糕肯定很好吃吧！”
小米舔了一下嘴唇，她还从来没有吃过什么糕点零食呢！
姜小豆也很久没有吃过了，她以前可是大超市的继承人，什么零食没有吃过，现在闻着锅里飘出的香甜味道，她也有一些流口水了。
姜小华是最镇定的一个，不过要是没有看到他一直盯着锅发亮的眼睛的话。
时间到了，锅里的香味，越来越浓，判断一道菜熟最简单的方法，就是菜香味出来了没有。
山药明明没有什么味道，姜小豆三人却闻到了一种带着花香和面香混在一起香甜的味道。
“大姐，熟了吗！”
“大姐！”
“嗯，应该熟了。”
小华赶紧把火灭了，生怕锅烧焦了。
三人齐齐的站在锅前，姜小豆双手拎起大锅盖，一阵浓烟滚滚而起。
香味扑了三人一脸。
“好香啊！”
三人同时说道。
“小心烫。”
姜小豆负责掀锅盖，姜小华把竹笼取出来。
她们家的竹笼差不多十二寸左右。
满满当当白色的糕点。
小米把菜板和刀拿到桌面上。
姜小华把竹笼翻过来，盖在菜板上，姜小豆和小米小心的撕开上面的芦苇叶。
白白嫩嫩的糕点露了出来。
三人对视，笑了出来。
“大姐，是今晚吃吗！”
小米期待。
“嗯，可以。”
姜小豆开始把山药糕切成小块，先中间切成两半，山药糕蒸出来差不多十厘米高，短一点更好分。
分成两大块之后，姜小豆横竖六刀，分成小块。
“拿吧！”
姜小豆说完先拿起一块，咬上一口，糯中带着韧劲，丝丝的清甜弹着舌尖。
没有那么甜，不过白糖很贵，也不好多放，这样刚好了。
姜小豆回忆了一下各种材料的份量。
“大姐，这个山药糕好好吃啊！”
“是啊！大姐。”
两人抱着一块还没有三指头大的山药糕，小口小口珍惜的品尝着。
“好吃吧！一个人可以吃两块。”
两人拒绝。
“还是明天吃吧！”
“没事，你们看这边有很多小块的，这些我们随便吃，至于这些大块的留一半就好。”
“大姐，这些山药要......”
两人疑惑的看向她。
“我打算拿这些山药糕和那些知青换点东西。”
姜小豆小声的说道。
“大姐好厉害啊！”
小米也小声的说。
姜小华有些担心，那些城里来的知青会要我们村里的东西吗！
姜小豆一看他的脸就知道姜小华在想什么。
“放心吧！我那天去供销社看了，那里的糕点还没有我们的好看，而且一斤要好几块钱，你们吃山药糕，觉得好吃吗！”
“当然好吃了。”
“嗯，嗯！”
姜小华也点头，大姐做的东西都好吃。
“我们把边角那些小块的吃掉，留下整齐的，差不多能出五十块，我们用了一斤多面粉，两斤山药，还有一些白糖，加上柴火，本钱差不多五毛，我们一块卖五分钱，都卖出去能卖两块多呢！”
“哇，两块钱，我从来没有见过这么多钱。”
小米惊呼。
“看下卖的好的话，以后还可以做红糖鸡蛋发糕，还有玉米鸡蛋发糕，到时候混着卖。”
“好。”
三人憧憬了一下未来，姜小豆把边角料用叶子包好，三人一人一份，再冲一碗热乎乎的红糖水，就是明天早餐了。
剩下完整的山药糕，姜小豆用干净的芦苇叶铺在篮子里，山药糕一块块整齐的摆放上去，明天找机会去“偶遇”知青。
(/bi/377002/17237630.)
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